ਅਨਾਜ ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਕਿਸੇ ਚੁਣੌਤੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਜਾਂ ਘੁਣ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕੀੜੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਘੁਣ ਮੁਕਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਸਾਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਰਸਾਇਣ-ਮੁਕਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਗੇ।
ਗ੍ਰਹਿ ਵਿਗਿਆਨ ਮਾਹਿਰ ਡਾ. ਵਿਦਿਆ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੌੜੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੱਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਨਮੀ ਉੱਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀਟ-ਮੁਕਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਮਾਚਿਸ ਦੀਆਂ ਤੀਲੀਆਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਚਿਸ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਗੰਧ ਜੋ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਾਚਿਸ ਦੀਆਂ ਤੀਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਪੈਕੇਟ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਘੁਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
