ਸਰਦੀਆਂ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ ਤੇ ਨੀਂਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਜਿਹੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਜਰਾ ਸੂਚੀ ‘ਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਤਾਕਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਾਜਰੇ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਇਨਟੇਕ ਨੂੰ ਹੈਲਦੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਬਾਰੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਕਈ ਰੁਝਾਨ ਹਨ। ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ‘ਚ, ਮਾਹਿਰ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣਗੇ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਫੈਲਿਕਸ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਡੀ.ਕੇ. ਗੁਪਤਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦੋ ਗੁਣਾ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਡਾ. ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹ ਸਰੀਰ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੋਵੇਂ ਸਾਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਵੀ, ਪੇਂਡੂ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਦਲੀਆ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਬੂਸਟਰ ਡਾ. ਗੁਪਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਜਰਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ। ਇਸ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
